低筋粉55克
白糖30克
鸡蛋(去皮)99克
玉米油20克
辅料
盐0.5克白醋3滴黑芝麻2克
原料:低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油、黑芝麻
将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离
蛋黄中加入5克白糖,蛋白中加入25克白糖
蛋白中再加入盐和白醋,用电动打蛋器打出有小尖角的状态后备用
蛋黄与白糖搅拌均匀
接着加入玉米油
再搅拌均匀
将蛋白糊中三分之一,加入到蛋黄糊中,拌均匀
再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中,轻轻拌匀
将过筛的低筋粉倒入蛋糊中,轻轻搅拌均匀,用翻拌的广式,不要划圈哟
拌匀的面糊倒入小纸杯中。九分满即可。烤箱预热上火180度,下火185度
小蛋糕上撒上黑芝麻,烤箱预热完成,将模具放入烤箱,上火180度,下火185度,烤制10钟,改下火180度,烤制5分钟,出炉晾凉即可食用
小蛋糕怎么做好吃,小蛋糕的家常做法 扩展
小蛋糕怎么做好吃,小蛋糕家常做法
第一种:水 1.1斤,白糖 2.2两,鸡蛋3个,泡打粉23克,柠檬黄9滴,蛋糕油10-20克,牛奶香精(大半勺) 10-15 克,蛋白糖 (半勺) 5-10克,小米面 1两,白面 9两。
第二种:第一步: 160克白砂糖+鸡蛋6只放在搅拌器中拌匀,再加入水120克左右,纯牛奶100克左右,色拉油100克左右(有黄油可加点黄油)再在一起拌匀 第二步:低筋粉300克先过筛,加上牛奶香粉适量(牛奶香粉可不加)泡打粉11克左右在一起拌好后,倒入上面拌好的料中再打匀 第三步:制作机器先预热。温度180到200左右,两面翻下,熟了即可。
小蛋糕怎么做好吃,小蛋糕的家常做法 扩展
主料:低筋面粉120g、白糖60g、鸡蛋3个、玉米油30g
1、准备的食材。
2、鸡蛋打入无油无水的盆中,倒入白糖。放在30℃一40℃的温水中。
3、先用打蛋器低速把蛋液打成粗泡,至白糖化开。
4、再高速打发15一20分钟,至放上牙签不倒。
5、分两次筛入低粉,拌匀。
6、加入玉米油,拌匀。
7、倒入6寸蛋糕模里,墩几下,震出气泡。
8、烤箱预热5分钟,170℃,上下火,中层,30分钟即可。
9、成品。
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